La caña de azúcar es perenne y pertenece al género Saccharum. Originaria del sudeste de Asia y partes del Pacífico Sur. Puede crecer en climas templados o tropicales cálidos. Los entrenudos del tallo son ricos en sacarosa.
Las plantas pueden crecer hasta una altura de dos a seis metros. Cada cultivar de caña de azúcar es un híbrido entre varias especies y subespecies. read more…